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來自中華職專“中餐烹飪與營養膳食”專業頂崗實習一線的報道-天津市中華職業中等專業學校

2018年06月13日 00:00  點擊:[]

陳浩然和張浩磊同學是中華職專“中餐烹飪與營養膳食”專業2018屆的學生,經學校推薦到天津市和平賓館頂崗實習。

兩位同學的實習崗位是中餐后廚。從做衛生、順菜、打荷、上漿、切配到獨立宰魚,經過半年的實踐他們在不斷地進步著。實習單位對他們的評價是:能夠嚴格遵守各項故障制度,有強烈的學習意識,掌握技能快,工作積極、責任心強,善于與人合作,能很快適應新環境,表現優秀。

有趣的是,兩位同學在個人總結中不約而同的提到實習期間給他們印象最深的是第一次挨師傅罵。那是在剛開始獨立頂崗不久,由于跟不上工作的快節奏,被師傅狠狠地罵了一頓。他們提到自己從開始感到委屈到后來完全理解師傅的良苦用心的思想變化歷程。用他們的話說就是:“師傅是恨鐵不成鋼,想盡快把我們培養成可以獨當一面的人”。他們明白要進步就得經得起批評甚至打擊,抱怨只會使自己墜落。

如今,這兩位同學正在不懈地努力著,沿著自己認準的職業之路向前邁進。

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